芋頭	200g
牛肉切薄	150g
魔芋	1/3片
大(da)蔥	1根
A（調味料）
高(gao)湯	500ml
酒	1大(da)勺
味啉	1大(da)勺
醬油	3/4大(da)勺
鹽	少許

• 芋頭去皮，對半切大(da)塊，澆水中(zhong)火煮。煮熟後(hou)倒湯出來，再加(jia)水開火煮。反複兩遍後(hou)去掉芋頭的(de)粘液。
• 魔芋過(guo)水後(hou)撈至篩子(zi)上，放涼後(hou)用(yong)勺子(zi)切塊。牛肉切成(cheng)易入口狀，斜切大(da)蔥。
• 鍋內(nei)加(jia)入除醬油外A的(de)所有(yǒu)調味料，芋頭咊(he)魔芋，開火煮熟後(hou)注意防止溢出來，一(yi)邊撇除浮沫煮6-7分(fēn)鍾。待芋頭軟後(hou)放入牛肉，煮熟後(hou)加(jia)入大(da)蔥咊(he)醬油，味道融郃(he)後(hou)再煮幾分(fēn)鍾即可(kě)享用(yong)。